炭火やきとり とさか 瓢箪山店

ウバメ樫の備長炭で約1000度で焼く本格炭火焼鳥！ただ焼いているだけのお店とはワケが違います。　　　　　　　　　　美味しいやきとりは、【高温で短時間で焼く！！】これです。しかしこの方法はかなり焼く技術が必要なので多くのお店はやっていません。当店の焼き師の腕をご堪能下さい。

当店には鶏職人がいます。もちろんお店で捌いています。毎日確実に鮮度の良いものを仕入れ分けています。奈良産【大和肉鶏】、兵庫産【丹波鶏】、兵庫産【但馬種鶏】。一羽丸ごとの仕入れなので希少な部位【はらみ】、【ぼんじり】、【まつば】、【せせり】など地鶏ではあまり食べることが出来ない部位も頂けます。